Gyokuro is een Japanse groene thee van hoge kwaliteit die zeer gewaardeerd wordt om zijn zoete, delicate smaak en intense umami.

Gyokuro wordt beschouwd als een van de beste theesoorten die in Japan worden geproduceerd, en wordt gemaakt van een specifieke theesoort die enkele weken in de schaduw staat voordat hij wordt geoogst.
Gyokuro wordt traditioneel bij een lagere temperatuur en korter dan andere groene theeën gebrouwen om zijn unieke smaak en aroma tot zijn recht te laten komen. Het wordt vaak geserveerd in kleine kopjes, en kan worden genoten op zichzelf of met traditionele Japanse zoetigheden.