HOUJICHA is een Japanse groene thee, onderscheidt zich van andere groene theeën door het rooster proces.
Sencha blaadjes worden na het stomen ook op hoge temperatuur geroosterd.
Door het roosteren krijgen de groene theebladeren en de stengels een
roodbruine kleur.
Het rooster proces verlaagt de cafeïne-inhoud, maar behoud wel het antioxidant, catechin.
Houjicha kent bijna geen bitterheid, zodat je er gedurende de hele dag,
ook koud van kan genieten.
HOJICHA KARIGANE
HOJICHA KARIGANE
Stengels van geroosterde Sencha bladeren.
Bereiding :
Theestengels : 3el (7-8g)
Watertemperatuur : gekookt water
Hoeveelheid water : 200ml
Wachttijd : 15-30sec.
Schenk tot 3x water bij.
Hojicha/ Hojicha Karigane is 50 % lichter dan Sencha theebladeren. Bij bereiding in Kyusu (theepot) gebruik
2x de hoeveelheid Hojicha om de zachte noten smaak te behouden.
HOJICHA
"ON ICE"
Ook heerlijk koud te drinken
HOJICHA POWDER
HOJICHA POWDER
Poeder gemalen Houjicha.
Zeer geschikt voor culinaire verwerking.
bijvoorbeeld :
Hojicha latte
Hojicha cappucciono
Hojicha ice cream
*recepten
TEABAG HOJICHA
TEABAG HOJICHA
Gevuld met op hoog vuur geroosterde Sencha blaadjes.
Bereiding :
Doe een theezakje in een theepot/theekop
Temperatuur van het water : Gekookt
Hoeveelheid water : 120ml
Wachttijd : 15-30sec.
Schenk tot 3x water bij.