MATCHA PREMIUM

Matcha van de hoogste kwaliteit wordt uitsluitend geteeld en geproduceerd in de glooiende heuvels van Uji, in de oude stad Kyoto, . De Japanse theecultuur, zoals de theeceremonie, werd in Kyoto ontwikkeld. Mede daardoor hebben de technieken voor de teelt van Matcha van de hoogste kwaliteit zich intensief in de regio Uji ontwikkeld.

Matcha Premium is een van de meest hoogwaardige Matcha-theesoorten die in Japan worden geproduceerd.

Matcha Premium wordt zorgvuldig geteeld in de nabijheid van de rivier, waar de bodem zeer vruchtbaar is. De rijke bodem zorgt voor de karakteristieke zachte en diepe smaak.
Onze Matcha Premium wordt vóór de oogst 20 tot 30 dagen in de schaduw geteeld volgens de methode "Tana", die een vakkundige techniek en grote zorgvuldigheid vereist. Door de "Tana"-techniek, die in de schaduw van het zonlicht plaatsvindt, ontstaat een uitstekend, edel aroma.

U kunt het verschil proeven. Dankzij deze bijzondere omstandigheden en teelttechnieken is Matcha Premium zacht en mals, met een diepe smaak en een edel aroma. Het is perfect voor Koicha (dikke matcha) en Usucha (dunne matcha).
Als u vaak Matcha drinkt, kunt u onze prijs en smaak vergelijken met die van andere Matcha leveranciers. Wij zijn ervan overtuigd dat u onze Matcha het lekkerst zult vinden!

Matcha, of groene thee in poedervorm, heeft een heerlijk aroma, een zijdeachtig schuim en een rijke, zachte smaak. Matcha van hoge kwaliteit, zoals de onze, is niet bitter maar zacht en mild. Naarmate men hoger op de Matcha-schaal komt, wordt de kleur levendiger groen en wordt de smaak nog edeler, zachter en milder.
Matcha wordt gemaakt van nieuwe theebladeren die gedurende 20 tot 30 dagen zorgvuldig in de schaduw zijn gegroeid voordat ze werden geoogst, gestoomd en gedroogd. De theanine, die de bron vormt van de zoete, zachte smaak en het edele aroma, wordt in de theebladeren aangemaakt door ze in de schaduw van het zonlicht te laten staan. 
De gedroogde bladeren worden vervolgens gemalen met een traditionele stenen vijzel en stamper, een Hikiusu genoemd.
In tegenstelling tot theebladeren, waarbij men een aftreksel van de bladeren drinkt, wordt Matcha in zijn geheel geconsumeerd, zodat u de heilzame bestanddelen van Matcha rechtstreeks, en in hun geheel binnenkrijgt.

USUCHA / dunne matcha

• 1 theelepel matcha of 
• 2 schepjes met de chashaku
• 70 ml water van 80º

KOICHA / dikke matcha

• 2 theelepel matcha of 4 schepjes met de chashaku
• 50 ml water van 80º

PERFECTE MATCHA

• Zeef de matcha om eventuele klontjes te verwijderen.

• Voeg 2 schepjes met de Chashaku, (1theelepel 2g) Matcha in de Chawan (kom).

• Schenk 70ml water van 80º in de Chawan.

• Klop de Matcha met de bamboe whisk tot er op de Matcha een rijke schuimlaag ontstaat.

• De beweging die je maakt met je bamboe whisk, is de letter W. 

• Voor de beste smaak, de Matcha binnen 3 min. opdrinken. Als je te lang wacht zal de schuimlaag verdwijnen en de Matcha- poeder zich op de bodem verzamelen.

• Bamboe Chasen of.....elektrische melkopschuimer,

  Chashaku of.....een theelepel,

  Chawan of.....een theebeker

  ​Kortom, maak het jezelf niet zo moeilijk, zodat je op jouw manier kan genieten van MATCHA

• Matcha vol met antioxidanten
• Bij Matcha nuttig  je het gehele theeblad in poedervorm en niet alleen een aftrekel van het theeblad
• Versterkt je immuunsysteem 
• Geeft je gezondheid een flinke boost
• Versnelt je stofwisseling,  je metabolisme gaat omhoog waardoor je afvalt
• Matcha bevat behalve cafeïne het aminozuur L-theanine  Cafeïne + L-theanine = kalm soort alertheid. Een gelijkmatige energiestroom die 4 - 6 uur duurt. Gekanaliseerde energie en focus. Ideaal voor studenten.
• Matcha is Umami, een hartige smaak. De 5e smaak naast zout, zoet, zuur en bitter.