MATCHA SUPER PREMIUM

Matcha van de hoogste kwaliteit wordt uitsluitend geteeld en geproduceerd in de glooiende heuvels van Uji, Kyoto.
Matcha Super Premium is, samen met Matcha Pinnacle, de hoogste kwaliteit Matcha die in Japan wordt geproduceerd.

Elk blad voor dit product wordt speciaal geselecteerd en zorgvuldig geplukt door de vaardige handen van onze boeren. Tegenwoordig worden de meeste theebladeren machinaal gesnoeid en wordt traditionele, met de hand geplukte Matcha nog maar zelden geteeld en is daarom zeer kostbaar. De smaak en het aroma van handgeplukte thee zijn veel milder en zachter dan die van machinaal gesnoeide thee.

Matcha Super Premium wordt dicht bij de rivier geteeld, waar de grond zeer vruchtbaar is. De rijke bodem zorgt voor de karakteristieke zachte en diepe smaak.
Onze Matcha Super Premium wordt vóór de oogst 20 tot 30 dagen zorgvuldig in de schaduw geteeld volgens de methode "Tana". Door de "Tana"-techniek, die in de schaduw van het zonlicht plaatsvindt, ontstaat een uitstekend edel aroma.

Dankzij deze bijzondere omstandigheden en teelttechnieken is Matcha Super Premium heerlijk zacht en mals, met een diepe smaak en een uitstekend edel aroma. Het is perfect voor Koicha (dikke matcha) en Usucha (dunne matcha).
Zelfs in Japan zijn theebladeren van deze kwaliteit moeilijk te vinden.

Matcha, of groene thee in poedervorm, heeft een heerlijk aroma, een zijdeachtig schuim en een rijke, zachte smaak. Matcha van hoge kwaliteit, zoals de deze, is niet bitter maar zacht en mild. Naarmate men hoger op de Matcha-schaal komt, wordt de kleur levendiger groen en wordt de smaak nog edeler, zachter en milder.
Matcha wordt gemaakt van nieuwe theebladeren die gedurende 20 tot 30 dagen zorgvuldig in de schaduw zijn gegroeid voordat ze werden geoogst, gestoomd en gedroogd. De theanine, die de bron vormt van de zoete, zachte smaak en het edele aroma, wordt in de theebladeren aangemaakt door ze in de schaduw van het zonlicht te laten staan. 
De gedroogde bladeren worden vervolgens gemalen met een traditionele stenen vijzel en stamper, een Hikiusu genoemd.
In tegenstelling tot theebladeren, waarbij men een aftreksel van de bladeren drinkt, wordt Matcha in zijn geheel geconsumeerd, zodat u de heilzame bestanddelen van Matcha rechtstreeks, en in zijn geheel binnenkrijgt.

USUCHA / dunne matcha

• 1 theelepel matcha of 
• 2 schepjes met de chashaku
• 70 ml water van 80º

KOICHA / dikke matcha

• 2 theelepel matcha of 4 schepjes met de chashaku
• 50 ml water van 80º

PERFECTE MATCHA

• Zeef de matcha om eventuele klontjes te verwijderen.

• Voeg 2 schepjes met de Chashaku, (1theelepel 2g) Matcha in de Chawan (kom).

• Schenk 70ml water van 80º in de Chawan.

• Klop de Matcha met de bamboe whisk tot er op de Matcha een rijke schuimlaag ontstaat.

• De beweging die je maakt met je bamboe whisk, is de letter W. 

• Voor de beste smaak, de Matcha binnen 3 min. opdrinken. Als je te lang wacht zal de schuimlaag verdwijnen en de Matcha- poeder zich op de bodem verzamelen.

• Bamboe Chasen of.....elektrische melkopschuimer,

  Chashaku of.....een theelepel,

  Chawan of.....een theebeker

  ​Kortom, maak het jezelf niet zo moeilijk, zodat jij op je eigen manier kan genieten van MATCHA

• Matcha vol met antioxidanten
• Bij Matcha nuttig  je het gehele theeblad in poedervorm en niet alleen een aftrekel van het theeblad
• Versterkt je immuunsysteem 
• Geeft je gezondheid een flinke boost
• Versnelt je stofwisseling,  je metabolisme gaat omhoog waardoor je afvalt
• Matcha bevat behalve cafeïne het aminozuur L-theanine  Cafeïne + L-theanine = kalm soort alertheid. Een gelijkmatige energiestroom die 4 - 6 uur duurt. Gekanaliseerde energie en focus. Ideaal voor studenten.
• Matcha is Umami, een hartige smaak. De 5e smaak naast zout, zoet, zuur en bitter.